ঢাকা: নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতের জন্য বিভিন্ন ধরনের অবকাঠামো গড়ে তোলা হচ্ছে জানিয়ে খাদ্য উপদেষ্টা আলী ইমাম মজুমদার বলেছেন, এরই একটি অংশ হচ্ছে এই ল্যাবরেটরি। এর মাধ্যমে নিরাপদ খাদ্যের কার্যক্রম আরও সম্প্রসারিত হবে।
মঙ্গলবার (৩১ ডিসেম্বর) বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সক্ষমতা বৃদ্ধিকরণ প্রকল্পের মিনি ল্যাব উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে খাদ্য উপদেষ্টা আলী ইমাম মজুমদার এ কথা বলেন।
তিনি বলেন, আমি আশা করি, নিরাপদ খাদ্য যাতে সবাই পায়, খাদ্যের জন্য যাতে কারো স্বাস্থ্যগত সমস্যা না হয়, এই ল্যবরেটরি ব্যবহারের মাধ্যমে আমরা আরো নজর দিতে পারব।
তিনি নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতের জন্য জনসচেতনতা বৃদ্ধি ও আইন প্রয়োগের উপর গুরুত্বারোপ করেন এবং সংশ্লিষ্ট সকলকে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতের জন্য সচেষ্ট হওয়ার আহ্বান জানান।
এই মিনি ল্যাবের মাধ্যমে শুঁটকি মাছে কীটনাশকের উপস্থিতি, শাকসবজি ও ফলমূলে বালাইনাশকের উপস্থিতি ও মাত্রা, পাউরুটিতে ক্ষতিকর পটাসিয়াম ব্রোমেটের উপস্থিতি ও মাত্রা, খাদ্যদ্রব্যে হেভি মেটালে বা ভারী ধাতু নির্ণয়, খাদ্যে কৃত্রিম রঙের উপস্থিতি, পানিতে বিদ্যমান মিনারেলের উপস্থিতি, দুধে এন্টিবায়েটিক রেসিডিউ’র উপস্থিতি, মধুতে টক্সিকের উপস্থিতি ও মাত্রা, খাদ্যপণ্যে ভেজাল শনাক্তকরণ, শিশু খাদ্যে বিদ্যমান ল্যাকটোজেন নির্ণয়, খাদ্যে সালমোনেলা, কলিফর্মসহ অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি ও পরিমাণ নির্ণয়সহ আরও অন্যান্য পরীক্ষা যথাযথভাবে করা যাবে।
এর আগে, খাদ্য উপদেষ্টা নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের মোবাইল ল্যাবরেটরি পরিদর্শন করেন। উল্লেখ্য, নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের আটটি বিভাগে আটটি মোবাইল ল্যাব রয়েছে। এর মাধ্যমে বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের নমুনা সংগ্রহ করে তখনই পরীক্ষা করা সম্ভব।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান জনাব জাকারিয়ার সভাপতিত্বে এ অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন খাদ্যসচিব মো. মাসুদুল হাসান।