কক্সবাজার: কক্সবাজারের শুটকি পর্যটক ও স্থানীয়দের চাহিদা মিটিয়ে দেশের বিভিন্ন প্রান্তে পাঠানো হচ্ছে। তবে বহুল চাহিদাসম্পন্ন এই শুটকির গুণের পাশাপাশি লবণ ও বিষ মিশানোর অভিযোগ রয়েছে।
শুক্রবার (২০ ডিসেম্বর) সচেতনতা বাড়াতে জেলায় বিষমুক্ত নিরাপদ শুটকি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও অর্গানিক পদ্ধতিতে নিরাপদ শুটকি প্রক্রিয়াজাতকরণের দিনব্যাপি কর্মশালার আয়োজন করা হয়।
কর্মশালায় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন জেলা মৎস্য কর্মকর্তা মো. বদরুজ্জামান। বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন আশা’র ডিস্ট্রিক্ট ম্যানেজার কপিল উদ্দিন মাহমুদ।
কর্মশালায় প্রশিক্ষকরা বলেন, অর্গানিক পদ্ধতিতে শুটকি প্রক্রিয়াজাতরণের ফলে মাছের চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাবে। এ প্রশিক্ষণের ফলে সারাদেশে বিষমুক্ত শুটকি উৎপাদিত হবে।
তারা আরও বলেন, শুটকি মাছে পোকার আক্রমণ এড়াতে বিষের পানি বা লবণ ব্যবহার করা হয়। এতে মাছের স্বাদ কমে যায় এবং ওজন বেড়ে যায়। প্রশিক্ষণে বুঝানো হয় শুটকির জন্য প্রস্তুত করা মাছ সমুদ্রের পানিতে পরিষ্কার করে কিভাবে অর্গানিক পদ্বতিতে উৎপাদন যায়।
প্রধান অতিথি জেলা মৎস্য কমকর্তা মো. বদরুজ্জামান বলেন, ‘সারাদেশে কক্সবাজারের শুটকির চাহিদা রয়েছে। শুটকি শুকাতে গিয়ে অসাধুদের ব্যবহৃত বিষ ও লবণ মানব শরীরে নানা রোগ সৃষ্টি করে। সবার সচেতন থাকতে হবে যেন নিরাপদ শুটকি নিশ্চিত হয়। অর্গানিক পদ্ধিতিতে শুটকি উৎপাদন সহজ ও লাভজনক।’
কর্মশালায় আরও উপস্থিত ছিলেন, আশা’র এগ্রি অফিসার মো. সাইফুদ্দিন, কক্সবাজার সদর উপজেলা সিনিয়র মৎস্য অফিসার সুজয় পালসহ অন্যান কর্মকর্তারা। এছাড়া আরও অংশগ্রহণ করেন শুটকি উৎপাদনকারী ৩০ নারী-পুরুষ।