কোরবানি তো হয়েই গেলো। এইবার ঘরের অন্যতম বড় কাজ ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ। ফ্রিজে আবার মাংস যেনতেনভাবে রেখে দিলে হবে না। ঠিকভাবে সংরক্ষণ না করতে পারলে মাংস নষ্ট হওয়াসহ ফ্রিজে সমস্যা […]
এই ইদে কোরবানি দেয়া, মাংস কাটা, তুলে রাখা, রান্না করা ইত্যাদি তো আছেই। কিন্তু তারচেয়ে জরুরি বিষয় হলো কোরবানি শেষে মাংস কাটা ও গোছানোর পর ঘর ও এর আশপাশটা পরিষ্কার […]
মুসল্লাম—এই নামটি উচ্চারণেই যেন এক ধ্বনিত হয় মুঘল দরবারের সুবাস, জমকালো উৎসব, আর ঐতিহ্যের সোনালি রেখা। এর উৎপত্তি আরবি শব্দ ‘মুসাল্লাম’ থেকে, যার অর্থ ‘অখণ্ড’ বা ‘সম্পূর্ণ’। ভারতীয় উপমহাদেশে এই […]
রোজ সকালে যখন শহর জেগে ওঠে, তখন একদল মানুষ ব্যস্ত হয়ে ছুটছে অফিসমুখো বাসে, রিকশায় কিংবা ব্যক্তিগত গাড়িতে। এই ভিড়ের ভেতরেও চোখে পড়ে কিছু মানুষের মুখে প্রশান্তির ছায়া— তারা চলেছে […]
ভোলাগঞ্জের সাদা পাথরের নাম শুনেছি। ছবিও দেখেছি। কখনো যাওয়া হয়নি। সাদা পাথর আর পাহাড়ের রাজ্য দেখার আগ্রহ দিনে দিনে বেড়েছে। এবার ইচ্ছার কাছে কোনো কিছুই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি! কয়েকদিন […]
দুধের গল্পটা কেবল পুষ্টির নয়, এটি আমাদের জীবনের এক নরম অনুভূতির অংশ। শৈশবে মা জোর করে খাইয়ে দিতেন— ‘হাড় শক্ত হবে’, ‘বুদ্ধি বাড়বে’। তখন সেটা বিরক্তির কারণ হলেও, এখন বুঝা […]
কালো সুতা আর ছোট্ট একটি পুঁতির কাজ, কিন্তু তার মাঝেই যেন এক নতুন সৌন্দর্য খুঁজে পাচ্ছেন তরুণীরা। যুগের সাথে ফ্যাশনের ভাষা পাল্টে যাচ্ছে প্রতিনিয়ত। এখনকার নারীরা যেমন আরামকে গুরুত্ব দিচ্ছেন, […]
হট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন স্যুপের উৎপত্তি চীনের সিচুয়ান অঞ্চলে, এটি আসলে হুলাটাং বা ‘মরিচের গরম স্যুপ’-এর একটি রূপ, যার সাথে টক স্বাদ বাড়ানোর জন্য লেবুর রস বা ভিনেগার যোগ করা […]
পোস্তদানা আমাদের উপমহাদেশের রান্নায় বহুল ব্যবহৃত একটি উপকরণ, বিশেষ করে বাংলা খাবারে এর কদর অতুলনীয়। শুক্তো থেকে শুরু করে আলু পোস্ত—বাঙালির রান্নাঘরে পোস্তর অবস্থান অনেকদিনের। তবে সেই পরিচিত উপকরণটিই যখন […]
